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中原农村信息港

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地址:河南省郑州市金水区农业路63号河南农业大学标本馆(中原农业博物馆)一楼
电话:4008123960 (致电时,不妨告知由中原农村信息港查到)
交通:公交线路:B1、B11、B2、64、93、61、258
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绿壳蛋

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  • 所在地区:郑州市-金水区
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绿壳蛋鸡是我国极其宝贵的家禽遗传资源,属蛋药兼用型鸡种。其蛋壳颜色为青绿色,蛋白浓厚,蛋黄呈金桔黄色,含有大量的卵磷脂、脑磷脂等多种不饱和脂肪酸和维生素、微量元素以及抗氧化物质,而且胆固醇含量低。经测定,绿壳蛋中粗蛋白含量为12.8%,氨基酸含量为11.51%,粗脂肪含量为9.6%,其中蛋黄中DNA(脑黄金)相对含量为8.24;铜、铁、锰、锌四种微量元素含量分别为0.87、19.44、0.92、14.4mg/kg;维生素A含量7540U/kg;维生素E含量289mg/kg;蛋黄中每毫克蛋白质SOD含量为7.33U;全蛋中胆固醇只有197mg。常食用绿壳鸡蛋可有效改善中老年人心脑血管疾病,并且有促进婴幼儿发育、防止儿童厌食、曾智增高的功效,被誉为“鸡蛋中的人参”。是家居食用、馈赠亲友的上等佳品。

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